Protease Alkaline
Details Product
Specifications pêşkêş kirin
Novo protease / Rêjeya ragirtina çalakiya enzîmê: 99%
Carsberg protease/Rêjeya ragirtina çalakiya enzîmê: 99%
(Qanûna referansa serîlêdanê 'bikaranîna hilberê')
Ew di xweza û avahiyê de dişibin hev, bi rêzê ve 275 û 274 bermahiyên asîda amînî hene, û ji zincîreyek polîpeptîdê pêk tên.Di pH6 ~ 10 de îstîqrar, ji 6 kêmtir an ji 11 zêdetir zû tê deaktîv kirin.Navenda wê ya çalak serine heye, ji ber vê yekê jê re protease serine tê gotin.Ew ne tenê dikare girêdanên peptîdê hîdrolîz bike, lê di heman demê de girêdanên amîd, bendên ester, fonksiyonên veguheztina ester û peptîdê jî hîdrolîz dike.Ji ber taybetmendiya enzîmê, ew tenê dikare proteînan hîdrolîze bike, û nikare li ser starch, rûn û madeyên din tevbigere.
EVERBRIGHT® dê her weha xwerû: naverok / spîtî / mezinbûna parçeyan / PHnirx / reng / şêwaza pakkirinê / taybetmendiyên pakkirinê û hilberên din ên taybetî yên ku ji bo şert û mercên karanîna we maqûltir in peyda bike û nimûneyên belaş peyda bike.
Parametreya hilberê
9014-01-1
232-752-2
1000-1500
Enzîma biyolojîk
1,06 g/cm³
Di avê de çareser dibe
320,6°C
201-205℃
Bikaranîna Hilberê
Bikaranîna hilberê
Serîlêdana wê bi piranî li dora fonksiyona girêdana peptîdê ya proteîna hîdrolîzkirî dizivire, û di hilberîn û jiyanê de çend hewcedariyên sereke hene:
① Struktura proteîna makromolekulê ya tevlihev bikin zincîreyek peptîd a molekularî ya piçûk an asîdek amînî, da ku ew bi hêsanî were şûştin an şuştin, li pîşesaziya enzîma paqijkirinê were sepandin, dikare li toza cilşûştinê ya normal, toza cilşûştinê ya konsantrekirî û paqijkerê şil were zêdekirin, dikare ji bo şûştina malê were bikar anîn, dikare ji bo cilşûştina pîşesaziyê jî were bikar anîn, Ew dikare bi bandor lekeyên xwînê, hêk, hilberên şîr, an jî gravy, ava sebzeyan û lekeyên din ên proteîn ji holê rake, û di heman demê de dikare wekî enzîma reagentek bijîjkî were bikar anîn ku amûrên biyokîmyayî paqij dike. .
②parçe avahiya proteînê hilweşîne, da ku veqetandina di navbera pêkhateyên maddî de, ku di hilberandina materyalên proteîn-dewlemend ên wekî çerm û hevrîşim de pir bi bandor e.
③ Ji bo qada parastina jîngehê hilweşandina qirêjên hawîrdorê pêşve bibin.
④proteaz dikare hem reaksiyona hîdrolîzê û hem jî reaksiyona berevajî katalîz bike, û xwedan astek çalak û taybetmendiyek bilind e, ku ji bo hewcedariyên hilberîna hin molekulên taybetî di pîşesaziya dermansaziyê de pir maqûl e.
